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有些蔬菜种子催芽中要进行变温处理。蔬菜种子催芽中的变温处理，是用高温、低温交替变化对萌动的种子进行锻炼的一种温度处理方法。
具体做法是：把萌动的种子，每天放置在l～5℃的低温下12～8小时，再放到18～22℃的较高温度下6～12小时，如此反复进行，直到催芽结束。经变温锻炼的种子，能使胚芽的原生质粘度发生适应低温的变化，原生质的持水力增强，故能增强瓜类、茄果类等喜温蔬菜秧苗的抗寒力，使种子发芽粗壮，并可加快生长发育速度，使生育期提早；尤其是苗期根系抗低温能力增强，进而提早瓜、果类蔬菜开花结果期，提高早期产量。
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花生种子和其它生物体一样，每时每刻无不进行呼吸作用，以维持自身的生命活动。而种子呼吸作用的过程，也是种子劣变的过程。如何进行合理的贮藏保管，保持与提高花生种子的发芽率，为花生的商品化生产提供优质的种子，是一项极其重要的工作。1 花生种子不利于安全贮藏保管的内在因素1.1 花生种子有较长的后熟期 花生种子后熟期较其它作物长，通常玉米高粱仅15～20d，而花生可达110～120d，这种特性非常不利于种子的贮藏保管。因为，花生种子在后熟作用中酶的活性很强，在呼吸过程中，放出较多的水汽和热，容易造成种子的发热霉变。1.2 花生种子油脂的组成和油脂氧化花生种子（厦门搬家电话）含油率达%以上，其中，不饱和脂肪酸占油脂的%以上。由不饱和脂肪酸所构成的甘油脂，在种子呼吸作用下，使脂肪在完全氧化时，可释放出9.5千卡热量和1.1g左右的水，大大高于1g糖类物质完全氧化时所释放的热量和水，从而使花生种子比较容易发热、霉变、浸油和酸败，致使花生种子含油量减少，油的品味变苦，种子的发芽率大大降低。2 花生种子贮藏保管的特殊性2.1 花生种子的寿命较其它作物短花生种子属短命种子，其种子寿命较其它作物短，这一特性，对其安全贮藏保管是极为不利的。这是因为，花生种子（济南青岛搬家）除含有大量的不饱和脂肪酸，在呼吸作用下，易造成油脂水解酸败和氧化变质外，还含有30%以上的蛋白质，蛋白质变性也促进了种子生活力下降。虽然花生种子在贮藏前已充分干燥，但非脂肪部分仍有相当水分，蛋白质在高水分和新陈代谢较强的情况下，很容易变性，致使变性蛋白质中的核糖核酸和核糖核酸酶活性降低或丧失，导致种子丧失发芽率。2.2 花生种子安全水分较其它作物低花生种子脂肪和蛋白质含量高。脂肪是一种疏水物质，种子中的水分多集中于非脂肪性亲水物质（搬家袋牛津布）部分。因此，花生种子总的非束缚水即使比谷类作物种子低，但其非脂肪部分的束缚水仍然很高。如花生种子脂肪含量为%，水分为14%，则非脂肪部分的束缚水分就达28%。因此，花生种子的安全水分比谷类作物种子要低得多，比其它油料作物也要低2%左右。为此，在一般正常仓贮条件下，花生种子入库的含水量必须控制到7%以下，才有可能实现安全贮藏。3 搞好贮藏保管，为商品化生产提供优质的种子在种子贮藏过程中，通常影响种子寿命的环境条件有水分、温度、空气、微生物和仓虫等，其中起主导作用的是水分和温度。哈林顿曾提出二个经验公式，一是种子含水量在5%至14%之间，种子含水量每增加1%，其寿命就减少一半；二是种子贮藏温度在0～℃之间，贮藏温度每增加5℃，种子寿命就减少一半。从哈林顿提出的两个原则可以看出，只要把种子水分和贮藏期间的温度控制在一定范围内，就可以使种子寿命相应地保持和延长。为此，花生种子在符合入库质量的基础上，积极创造干燥、低温、密闭的贮藏条件，是十分必要的。入库贮藏的花生种子必须做到无混杂、无病虫、无霉变、无鼠雀危害标准，同时必须建立与之相适应的专人专职岗位责任制度、安全保卫和仓贮保管与检查制度。在此基础上，贮藏库还应做到：3.1 贮藏花生种子的仓库，必须合乎“不漏、不潮、干燥、牢固、通风、密闭”的要求仓库严禁存放农药、化肥、农具和其它对种子有影响的物品。仓库要彻底打扫干净，并进行空仓消毒。仓内外要达到“六面光”，“四不留”不留易燃物、不留杂草、不留污水、不留渣屑，“二有”（新搬家）。3.2 花生种子贮藏以沈阳老友搬家装堆放为好，不宜散堆存放堆放时，必须铺设垫木，以利隔潮通风。堆放高度不得高于2m，不超过五层（包）。同时，堆垛排列应与库房同一方向，种子包距离仓壁0.5m，垛与垛之间留出0.6m的走道，以利通风、管理和检查。3.3 做好花生种子贮藏期间的通风降温工作种子的水分、温度直接受到库内湿度、温度的影响，而库内的湿度、温度又受大气的湿度、温度的影响。所以，要根据气候的温湿度变化情况，定期、定层、定点、定时进行检查，正确掌握库房温度、湿度与种子水分的关系。然后，根据检查的结果，进行开闭门窗（江夏搬家公司），调节种温，将其温度始终控制在 15℃～20℃安全贮藏范围内。3.4 花生种子贮藏期间含水量的检查花生种子贮藏期间含水量的变化是其种子安全状况的第二个指标，它与温度的变化有密切地联系。因此，花生种子含水量的检查期取决于其种温的变化。一般种温在 0℃以下时，每月检查一次；0℃以上20℃以下时，每半月检查一次；20℃以上时，应每天检查一次。检查方法是三层五点十五处取样，混合后测定。3.5 花生种子贮藏期间发芽率与虫害的检查贮藏期间花生种子发芽率的变化，可反映其种子贮藏的好坏。花生种子发芽率迅速下降时，应检查原因，及时处理解决。在正常情况下，花生种子的发芽率应每4个月检查一次，最后一次应在种子出库前1天进行。在花生种子温度和含水量不稳定时，应根据情况，增加检查次数。花生种子仓虫检查的周期，应根据贮藏期间水分、温度和季节来定。同时，还应根据仓虫习性、栖息部位和发育阶段等情况，在仓虫经常密集的部位加以补充检查。如鳞翅目的蛾类，白天不动，栖息在库房顶部或附近的墙角上，到黄昏时就开始飞翔。象类害虫，在温暖季节，多生活在种子堆的表面。
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